Chi siamo

Romana, verace, croccante
La nostra idea di pizza

Sottile, stesa a mano e croccante come Roma comanda. Da Giulio Cesare ogni pizza nasce da gesti semplici fatti con attenzione: impasto lavorato ogni giorno, ingredienti scelti con cura e forno a legna.

Non è soltanto una pizza. È la nostra idea di convivialità, da condividere a tavola nel cuore di Brera.

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Tavola apparecchiata nella veranda di Pizzeria Giulio Cesare
Farina e mattarelli per l'impasto della pizza romana
Forno a legna acceso con pizza romana
Pizza romana Margherita con bufala, sottile e croccante
Fuoco vivo, gesti precisi
La nostra filosofia

Qui il tempo lo decide il forno. Ogni pizza cuoce in modo diverso, perché il fuoco è vivo. Servono occhio allenato, esperienza e la capacità di aspettare il momento giusto.

Il risultato è una base sottile, fragrante e croccante, pensata per sostenere condimenti equilibrati e sapori riconoscibili.

Logo ufficiale Pizzeria Giulio Cesare - Pizza Romana a Milano
Impasto lavorato a mano, ingredienti scelti con cura e una base sottile che resta fragrante fino all'ultimo morso.
La nostra pizza
Sottile e croccante
Niente pulsanti e niente scorciatoie: ogni cottura richiede occhio, esperienza e attenzione.
Il forno
Fuoco vivo
Qui la pizza non è soltanto un piatto: è il piacere di sedersi insieme e godersi il momento senza fretta.
La tavola
Condivisione
La romanità incontra Milano nel cuore di Brera, tra il calore del forno e quello della sala.
Piazza del Carmine
Brera, Milano
Dietro ogni pizza
Gesti che fanno la differenza
Farina e mattarelli per l'impasto della pizza romana
LAVORATO A MANO
L'impasto
Forno a legna acceso con pizza romana
COTTURA A LEGNA
Il forno
Tavola apparecchiata nella veranda di Pizzeria Giulio Cesare
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La tavola
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